これが秋田の田舎のごっつぉだんし
自分で採ってきた田沢湖の山菜で、ビルケ母ちゃんの実家から送られてくる野菜で、
知人からたくさんもらった野菜で。
新鮮なもの、乾燥させたり冷凍したり缶詰にしたりしたもので。
山菜や野菜をたっぷり使った 田舎のごっつぉ をお出ししています。
今年の春も
山わさび ばっけ（ふきのとう) コシアブラ ホンナ アイコ シドケ
ウド フキ ワラビ タケノコ
いっぱい 辛子醤油和え 味噌和え 塩漬け にして保存しました。
八重桜の花の塩漬けもこしゃえてます。
秋田独自の発酵調味料 寒こうじを使って、漬物・魚の下味・煮物を作っています。
また、米麹、青南蛮、ピーマン、ザラメ、醤油を使って作る、自家製の南蛮味噌もおいしいです。
また、秋田と言えば やっぱり鍋料理だすな。
きりたんぽ鍋、山の芋鍋、しょっつる鍋（他にもまだありますが）のどれかを
夕食にお召し上りいただいています。
そして、一番てがかかっているのが 自家製の野草茶です。
詳しくは 自家製野草茶をごらんください。
ビタミン、ミネラルたっぷりのお茶をご賞味ください。
