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れすとらん北蔵


大正8年頃に建設された蔵です。
蔵の持つ雰囲気を生かし、落ち着いた感じのレストランとして再生致しました。

地元角館産の低農薬米と地物新鮮野菜を生かした、シェフオリジナルの洋風郷土料理ほか
和食等、おいしいお食事が楽しめます。
もちろんコーヒー等喫茶にもご利用下さい。

ご予約で50名様までのパーテイもできます。


   
 入口近くのテラスでは庭を見ながらのお食事が楽しめます。

 
レストラン北蔵シェフ         松田 誠

 私がこの西宮家の厨房をお預かりして目指すのは、次のことです。四季折々、美しい自然に囲まれた西宮家、その中でも春の仕事帰りに見る桜の花の美しさに、「日本人に生まれてよかった」とホッと幸せな気分になれたものです。それは「レストラン」の本来の意味にも言えることではないでしょうか。「休息・安心・回復・・・元気を回復するところ」これが「レストラン」の本来の意味です。
 レストランを訪れるお客様は、味や素材と一緒に幸せを食べ、この国、この土地を愛して初めて「おいしい」と言ってくれるのだと思います。
 よい素材と優れた技術と愛情。それらのどれが欠けても私の目指す本物の料理にはなりえません。自信を持って「良い」といえる素材を求め、生産者を歩くこともあります。そのようにこだわって集めた素材を、経験を重ねて培った技術で一皿の料理としてお客様のテーブルへ送り出しています。すべてはお客様の喜ぶ顔のために。
それが私の料理に対する情熱だとおもっています。