海の恵み　ヘルシーフード 　 　　　　　　あるときは　プチプチ　 　　　　また　あるときはクニュ〜ンとした食感の 　　　　すぐれものの食材です。 　　　　　　　　　 　　　　ぜひ　ビルケで　ご賞味ください。

		この海藻めんは　昆布などの 海草から抽出したエキスを用いた 無添加、無着色、ノンカロリーの 100％ヘルシーフード。 生で使えば　プッチプチ、 スープやだし汁で煮れば つるつる、くにゅ〜ん。
	ビルケでも購入できます。 　　　　すぐ欲しい方は　築地五光水産にお問い合わせください 　　　　　Ｔｅｌ 　　０４５−４７３−９１３０ 　　　　　Ｆａｘ 　　０４５−４７３−９１４０ 　　　　　五光水産のHPもぜひご覧ください。

海草めん　　　　　プチサラ
★原材料名	昆布・アルギン酸ナトリウム（昆布類海藻からの抽出物）・水
★原料・原産地名	製造地　韓国 昆布（韓国産）、アルギン酸ナトリウム（中国産）
★内容量	２００ｇ　・１ｋｇ　（業務用）	★サイズ　　S　・Ｍ　・L
★保存方法	要冷蔵　（１０℃以下　冷凍しないでください）

成　　　　　分　　　　　表
★重金属	検出せず
★水分	９７．５g　/ １００ｇ
★たんぱく質	検出せず
★脂質	検出せず
★炭水化物	３．５g　/１００ｇ
★灰分	０．８ｇ　/１００ｇ
★ナトリウム	１８ｇ /１００ｇ

☆　五光水産の海草めんをつかって　ビルケ母さんがクッキング。

　　♪〜　でっきるっかっなぁ、でっきるっかな　はてはてふふ〜ん・・・
　　　　　　　　鼻歌まじりに　ちょちょいと作ってみました。
　　　　　　　　サラダにグラタングラタンに温泉シャブシャブに和え物に・・・・
　　　　　　　　海草めんを使って　頭もたまにつかってやって　
　　　　　　　　なにができるかお楽しみに。

　　　注！　ビルケ母さんはただの民宿の母さんなのでハイカラなものは作れません。
　　　　　　　　　　ちゃっちゃとできるものばかり　。　　ご了承ください。

　　　　　　　　　息子の携帯電話をつかっておてがる撮影。
　　　　　　　　　少しずつですが　メニューをふやしていきます。

☆　夏の山菜といえば　生ジュンサイ　に　ミズ

		ここには ジュンサイと 海草めんの料理
ミズのしゃきしゃきに こりこり海草めんはマッチ	秋田名物　キリタンポ鍋に 海草めん あつい夏でも　鍋は美味しい 鍋物に海草めんは 本当によく合うんです

♪　海草めんのコリコリした食感が　春の山菜とマッチして　とても美味しいです。

	竹の子(秋田はねまがりたけ）と 海草めんのくちっと煮が これまた美味しいんですが 写真撮ってねかった ざ、ざんねん
コゴミと海草めんのそれぞれの コリコリとミョウガが 口の中で踊りだす？グーです。

ヨモギ＋ゴマドレ　サラダ ゆでたヨモギをすり鉢で すってゴマドレッシングと 混ぜ　海草めんを加える ほのかなヨモギの香りが 春を感じさせます。	海老＋バッケ　炒め 　バッケ（ふきのとう）を 　ゆでて水にさらします。 　海老とバッケを白ゴマ油で 　炒め　海草めんも加え 　塩味で。 　今日はぜいたくに 　青い海という塩を使いました。	バッケ味噌＋マヨネーズ 　これを海草めんの 　上にのせ 　ちょっと焦げるくらい焼く

袋からだした海草めん プッチプッチ。 巻物に使うに充分な 長さです。	海草めんを梅干の汁に 1時間つけたらピンクに。 くにゅ〜んとして 本当に美味しい。 高校生の息子も絶賛！ 弁当に必需品です。	ギバサ（海草）ときゅうり ミョウガにきざんだ海草めん きらきらっときれいだし 馬路村のゆずぽんをかけて たべれば　ぷちっ、つる〜ん お口の中で踊りだす？	ウドとわかめの からし味噌あえ 海草めんをこれまた 馬路村のゆずぽんに つけておいたものを きざんでまぜまぜ。 ほのかな柚子のかおりが

タラコと野菜の煮物 海草めんはまるで ベッコウあめのように きれいに光り輝きます	生の海草めんをつかった サラダ 見た目は春雨に 似てますが・・・。 ぷちぷちっとした食感が 私は大好きです。	温泉シャブシャブ 田沢湖町包和会　会長 斎藤先生の講習から。 だしいり豆乳が煮えてきて 温泉の湯の花のよう なるので 海草めんはツルツルになって 美味しいです。	お袋の味　といえば 　定番の肉じゃがです。 　美味しい味がたっぷりしみこ み 　つるつるっとした、海草めん が 　　うまい！

　★　ビルケ母さんのともだち　石井さん（彼女は　秋田市在住のコックさん）

　　　　　　うちでシャブシャブにして食べたら　大好評でした。
　　　　　　海草めんは　さっとあっためるくらいで　コリコリッとした歯ざわりが
　　　　　　なんともいえず　後を引く美味しさでした。
　　　　　　海草めんをつかって美味しいものをつくって、
　　　　　　このページに載せてもらいます。

　★　川原さん（３人の子供たちの母　田沢湖の住人）

　　　　　　糸こんにゃくの感覚で鍋に使ってみました。
　　　　　　「なに　これ！うめぇぞ　母さん」
　　　　　　糸こんにゃくはもう使えません。鍋に　海草めんはぴったりです。

　★　この２人の話をきき　ビルケ母さん

　　　　　　これだば、なんにさでも　合うよ。
　　　　　　しかも　調理の仕方で食感がものすごくかわって
　　　　　　本当におもしろいんだってば。

三色サラダ 　白はなまのまま 　ピンクは梅干の汁につけて 　黄緑はお茶につけて 　お好みのドレッシングで	マーボー豆腐 　最後に海草めんとねぎを 　入れ　火をとめましたが 　余熱で海草めんはくにゅ〜ん。 　生をうえにのせ 　食べる時　雑ぜて 　お召し上がりください。 マーボー春雨なんてもんじゃなく さらに　コリコリ感もあり とってもご飯がすすみます。	きんぴら 　ごぼうとにんじんを炒め 　そのあと海草めんをいれ 　さっと炒め　味付けします。 　つるつるでもなく 　こりこりでもなく 　くにゅ〜んでもなく 　第４の食感で 　ビルケ父さん　うめ〜！だんすと。

　緑茶につけておいた海草めん
　これに黒蜜をかけて食べたら美味しいです。
　ビルケ長男が　「くずきりとは違った　この食感がたまらん」といっています。
　写真をとるまえに完食してしまい　写真とれませんでした。（T T）
　次回ということで・・・・。

　これからも　　ず〜っと　ず〜っと　続いていきます・・・・・。